Ministro da Educação presidiu a cerimónia de entrega certificados de formação às cozinheiras das Cantinas Escolares de Santa Catarina, S.S. do Mundo e S.L. dos Órgãos

A FICASE entregou, no dia 30 de dezembro, certificados de formação em “Cozinha Básica” e “Primeiros Socorros e Combate ao Incêndio” às cozinheiras das Cantinas Escolares dos Concelhos de Santa Catarina, S.S. do Mundo e S.L. dos Órgãos, numa cerimónia presidida pelo Ministro de Educação, no Anfiteatro da Escola Técnica Grão-duque Henri, Assomada.

A formação em “Cozinha Básica” foi promovida pela FICASE e ministrada pela Escola de Hotelaria e Turismo de Cabo Verde, com financiamento do Grupo de Parceiros para Educação (GPE), no âmbito do projeto QIRD (Qualidade para Inclusão e Redução das Disparidades). Já a formação em “Primeiros Socorros e Combate ao Incêndio”, foi financiada pela FICASE.

As duas ações de formação, de abrangência nacional, contam com a parceria das Delegações do Ministério da Educação, e surgem da necessidade de capacitação e atualização de conhecimentos das cozinheiras, especialmente daquelas que integraram as cantinas escolares recentemente, em substituição às profissionais que já se encontram em regime de reforma, visando, desta forma, a sustentabilidade do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE).

A formação em Cozinha Básica, de caráter teórico-prática, decorreu durante duas semanas contemplando dois módulos (Higiene e Segurança Alimentar - 2 horas) e (Técnicas Básicas de Confeção Culinária - 48 horas), com uma carga horária total de 50 horas.

Nesta primeira fase, o projeto de formação contempla 405 cozinheiras, dos concelhos da Praia, Stª Catarina (ST), Stª Cruz, S. Vicente, Porto Novo; Paul e Rª Grande (SA) e, na segunda fase, serão beneficiadas mais 330 cozinheiras, perfazendo um total de 735 cozinheiras que trabalham nas Cantinas Escolares, nos 22 Concelhos do país.

A formação em Primeiros Socorros e Combate ao Incêndio teve uma carga horária de 21 horas, e visa melhorar o conhecimento e a capacidade de ação das cozinheiras em caso de necessidade, sendo que até este momento, já se formaram as profissionais de 12 concelhos, sendo 3 da ilha do Fogo e 9 da ilha de Santiago.