As Cozinheiras do Concelho de Porto Novo receberam os seus certificados de formação em Cozinha Básica (Higiene e Segurança Alimentar & Técnicas Básicas de Confeção Culinária), num encontro que também serviu para auscultá-las sobre o funcionamento das Cantinas Escolares.

O encontro que decorreu nas instalações da Residência Estudantil do Porto Novo, proporcionou um momento interativo, onde estas profissionais demostraram a sua satisfação por esta ação de formação que receberam, tendo ouvido da parte do Presidente da FICASE, Adilson Freire, informações sobre as ações desenvolvidas e outras em curso, no sentido de continuar o processo de valorização destas profissionais, seguindo um percurso de melhoria constante das condições de trabalho, quais sejam o aumento do salário, aquisição de novos utensílios e equipamentos de Cantinas Escolares, equipamentos de proteção individual, inscrição no INPS, com direito a uma reforma condigna, entre outros.

A formação em Cozinha Básica é promovida pela FICASE, e foi ministrada pela Escola de Hotelaria e Turismo de Cabo Verde, com financiamento da Cooperação Luxemburguesa. Tem abrangência nacional e conta, ainda, com a parceria das Delegações do Ministério da Educação. Visa capacitar e atualizar conhecimentos das cozinheiras, especialmente daquelas que integraram as cantinas escolares mais recentemente, em substituição às profissionais que já se reformarem, garantindo, desta forma, a sustentabilidade do PNASE.

Estiveram presente no encontro, o Presidente do Conselho Diretivo da FICASE, Adilson Freire, diretor do Programa Nacional de Alimentação e Saúde Escolar (PNASE), Henrique Fernandes, diretor de Comunicação e Mobilização de Recursos, Moacy Pina, Delegado do Ministério da Educação do Porto Novo, Leonildo Oliveira, Coordenador de Ação Social Escolar, Jorge Lima, diretores de agrupamentos, responsáveis das Escolas, cozinheiras entre outros convidados.

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